Miyabi 5000FCD gyutoh 20 cm, 34681-201

Great quality Great service

Pour le coup le tranchant tranche. Je l'utilise assez rarement car j'ai un peu peut de l'abîmer. L'épaisseur de la lame est plus fine que je que j'imaginais, ça doit être du au fait que l'acier utilisé n'est pas commun en Europe. Le manche est rond, j'ai pas trop l'habitude, c'est assez spécial en main mais à force on s'habitue. C'est un couteau que j'ai plus envie d'exposer dans mon salon que d'utiliser, cependant je vais veiller à plus l'utiliser dans les prochains mois car il m'a coûté une couille !

The knife is beautifully made and has a nice balanced feel in the hand, its lighter than i expected. Its very sharp out of the box and retains the sharpness well. It's a good allrounder and comfortable to use, im glad i held back and got the 20cm its perfect. It's not really value for money, but you dont by hand made japanese damask steel for value. Dont drop it, dont leave it wet, dont forget to oil it.